Mực 1 nắng Đà Nẵng

Mực một nắng Đà Nẵng là mực gì?

Mực là một trong những món quà mà thiên nhiên ưu ái dành tặng cho vùng biển của nước ta. Trong số những “biến tấu” từ mực thì “Mực một nắng Đà Nẵng” được ưa chuộng hơn cả.

Khác với những loại khô mực mà bạn thường biết, mực một nắng là loại mực nguyên chất được phơi qua đúng một lần nắng giòn. Những con mực được mang về, rửa cho giảm bớt nước biển rồi đem phơi. Nắng đúng “chuẩn” phải là nắng to, nắng càng nhiều thì mực càng ngon, và quan trọng là chỉ phơi đủ một nắng mà thôi!

Chú ý:

Giá mực một nắng Đà Nẵng bên Đặc Sản Làm Quà là mực được phơi từ mực lá loại đặc biệt, hàng mới và được đóng sẵn trong thùng xốp (không tính thêm tiền thùng xốp). Giá đã bao gồm phí vận chuyển trong nội thành Đà Nẵng.

Mực một nắng là mực phơi qua một nắng và là mực tươi nên bắt buộc phải bỏ thùng xốp khi duy chuyển xa.

Mực càng to thì giá càng mắc, mực một nắng Đà Nẵng của Đặc Sản Làm Quà chỉ 2 đến 3 con/kg.

Cách nhận biết mực một nắng Đà Nẵng như thế nào?

Một con mực được phơi đúng kỹ thuật là bên ngoài ráo nước mà bên trong vẫn cứ tươi rói, mực mang một màu trắng đục, trông rất dẻo. Chỉ nhìn hình thức cũng có thể hình dung ra những món ngon sẽ được chế biến từ loại đặc sản này.

Hướng dẫn sử dụng mực một nắng Đà Nẵng

Nếu kể ra những “biến tấu” từ mực một nắng, hẳn bạn sẽ cảm thấy rất thòm thèm. Ta có mực một nắng chiên nước mắm, mực một nắng nướng trên than hồng, nướng sa tế, chiên giòn hay đem đi xào chung với rau củ… rất đa dạng, rất thơm ngon! Mỗi “biến tấu” mang lại cho bạn một ấn tượng riêng, nhưng được ưa chuộng hơn cả là mực một nắng được nướng trên bếp lửa than hồng.

Điểm đặc biệt của món ăn này là chúng phải được nướng trên bếp than, nếu bạn dùng bếp gas hay lò vi sóng thì mùi vị của mực sẽ giảm đi đáng kể. Trên ngọn lửa than hồng liu riu, những con mực màu trắng đục dần chuyển sang màu vàng, tỏa hương thơm phức.

Nói về thưởng thức thì món mực một nắng phải được chấm chung với tương ớt thì mới đúng “gu” và dậy mùi hơn cả. Từng miếng mực thơm phức nơi khứu giác, vàng rộm ở thị giác càng cuốn hút hơn khi vị giác được tận hưởng cái ngọt lịm, mềm mại của thớ thịt, vị nồng nàn của tương ớt thơm cay. Những cảm giác ấy quyện hòa vào nhau khiến người ta không thể không mua mực một nắng về làm quà cho người thân, bè bạn.

Mực một nắng dầy cơm, mùi vị đặc biệt thơm ngon và ngọt tự nhiên. Dù chế biến như chế nào, con mực vẫn giữ được vị đậm đà từ biển cả. Mực một nắng cần nướng kỹ trên lửa than liu riu, không để lửa già. Con mực có màu trắng đục, khi nướng chín chuyển sang màu vàng.

Lửa nướng vừa phải, con mực sẽ chín, cả trong cả ngoài, bay tỏa mùi thơm ngọt ngọt tự nhiên. Nếu để lửa già quá, con mực chỉ cháy vàng bên ngoài, còn bên trong thịt vẫn sống. Khi ăn miếng mực ngọt lịm, mềm mềm, thơm phức, hòa quyện với vị cay nồng của tương ớt thật không có gì tả được.

Địa chỉ mua mực một nắng Đà Nẵng ở đâu?

Hiện tại có nhiều địa điểm bán mực một nắng, nhiều loại mực một nắng khác nhau. Chủ yếu tập trung ở các tỉnh miền Trung. Nếu khách hàng có nhu cầu mua mực một nắng số lượng lớn thì nên biết đến các cảng cá và chủ tàu. Ví dụ, nếu ở Đà Nẵng khách hàng có nhu cầu mua mực một nắng với số lượng lớn thì có thể ghé cảng cá Thọ Quang (Thường mua ở đây chỉ bán cho thương lại hoặc khách hàng mua số lượng lớn) hoặc chợ hải sản Phú Lộc.

Cảng cá Thọ Quang

Địa chỉ: Vân Đồn, Thọ Quang, Sơn Trà, Đà Nẵng

Mở cửa: 4:00 đến 5:00 (đây là thời điểm tàu cập bến)

Cửa hàng Đặc Sản Làm Quà tại Đà Nẵng

Địa chỉ mua mực một nắng tại Đà Nẵng: số 103 Hồ Xuân Hương, Đà Nẵng

Số điện thoại mua mực một nắng Đà Nẵng: 0935.122.618

Hàng được đóng gói hít chân không sẵn và miễn phí thùng xốp đóng gói đi máy bay.