Đặc sản cháo cá Đà Nẵng, một lần nhớ suốt đời

Đến Đà Nẵng là phải nghĩ ngay đến các món hải sản vì đây là một thành phố biển. Hải sản là món không thể bỏ qua được khi đến đây. Trong các món hải sản để thưởng thức cho đã miệng thì món cháo cá là món ăn vừa ngon, vừa bổ và đủ no mọi người không nên bỏ qua.

Món ăn này là món có thể nói phù hợp với tất cả, trẻ con ăn cũng được, người lớn ăn cũng ngon. Đặc biệt với những người lai rai thì món ăn này lót bụng hoặc giải say rất tốt. Hơn nữa, với các tiết trời mát lạnh của thời tiết Đà Nẵng về đêm, đây là món ăn ấm lòng nhất mà mọi người nên thử qua.

1. Cách chế biến cháo cá Đà Nẵng cực ngon

1.1. Nguyên liệu làm cháo cá Đà Nẵng truyền thống

Cháo cá Đà Nẵng để chế biến được ngon, yếu tô đầu tiên và tiên quyết đó chính là nguyên liệu cá phải là cá tươi còn sống hoặc cá tươi chưa qua đông lạnh. Việc này rất quan trọng vì quyết định đến độ ngọt nước của món cháo và mùi vị của cá nồi cháo.

Nguyên liệu kế tiếp là gạo, gạo không được chọn loại gạo quá dẻo vì sẽ làm cháo trở nên đặc quánh và khó cảm nhận được hương vị ngọt của nước cháo.

Hành lá phải chọn loại hành lá loại vừa, cọng hành tươi để khi bỏ vào nồi cháo thì không bị héo ngay mà làm dậy mùi nối chào hành như hương vị cháo hàng của Thị Nở.

2.2. Cách nấu cháo cá Đà Nẵng cực ngon

Để nấu món chá cá ngon, cá tươi được rửa sạch và bỏ nội tạng, cắt lát mỏng để cho cá dễ chín.

Gạo bỏ vào vo sạch và cho vào lượng nước vừa đủ tuỳ theo độ đặc lỏng mà bạn mong muốn. Nấu cho đến khi hạt giạo vừa tuế ra là được. Thông thường ở các nhà hàng thì để cho tiện thì người ta thường nấu sẵn một nồi cơm nhão, lúc cần chỉ cần nấu nước sôi và cho cơm vào là được.

Sau khi gạo vừa nở thì cho cá thái lát sẵn vào, đặc biệt để giữ được độ ngọt của cá thì không được ướp gia vị vào cá, không được bỏ cá vào cháo quá sớm và không được để cá chờ quá lâu sau khi cắt lát.

Sau khi bỏ cá vào cháo thì chờ khoảng 20 phút cho đến khi cá vừa chính đều và cháo cũng vừa tuế ra đủ độ thì nhắc nồi cá xuống, nêm nếm gia vị và cho hành lá vào. Sau đó bưng cháo ra và thưởng thức ngay.

2. Địa chỉ thưởng thức cháo cá Đà Nẵng không thể bỏ qua

Hiện tại có rất nhiều địa chỉ để thưởng thức cháo cá vì đây là món ăn khá dễ chế biến. Tuy nhiên, để chọn được một quán cháo ngon và đúng điệu thưởng thức thì có thể ghé một số địa chỉ sau:

2.1. Gỏi cá Ngô Xuân Thu, Nam Ô, Đà Nẵng

Địa chỉ: dọc bờ sông Cu Đê, Đà Nẵng
Sđt: N/A
Giá cả: 150,000 VNĐ/Nồi cháo cá

Đây là quán ăn dọc bờ sông Cu Đê Đà Nẵng, với view vô cùng thoáng mát và không khí yên tĩnh, đây sẽ là nơi lý tưởng thưởng thức các món ăn hải sản Đà Nẵng ở đây, đặc biệt là món cháo cá cu Đà Nẵng.

Đây là quán ăn chuyên được dân địa phương chọn thưởng thức vì giá cả rất rẻ do cách xa các khu du lịch nổi tiếng. Và là dọc bờ sông nên không những cá tươi mà các loại hải sản khác ở đây cũng rất tươi và rẻ.

Tô cháo nóng hổi được chuyền từ tay cô bán hàng, một mùi thơm thoang thoảng của hành, chút cay nhẹ của tiêu bột, béo thơm của cá khiến thực khách như muốn gọi thêm những tô cháo nữa cho đến lúc no lòng.

2.2. Gỏi cá Thanh Hương, địa chỉ nổi tiếng bán món cháo cá

Địa chỉ: 1029 Nguyễn Lương Bằng, Hoà Hiệp Nam, Liên Chiểu, Đà Nẵng
Sđt: 0905 170 200
Giá cả: 150,000 VNĐ/Nồi cháo cá

Gỏi cá Thanh Hương là quán ăn khá nổi tiếng được nhiều người địa phương và du khách ghé để thưởng thức. Quán ăn này nằm mặt tiền quốc lộ nên rất thuận tiện để bạn ghé thưởng thức một tô gỏi cá cùng với một nồi cháo cá tại địa chỉ này.

2.3. Hải sản Bé Mặn – Nơi chuyên hải sản cá cho du khách

Địa chỉ: Lô 8 Võ Nguyên Giáp, Mân Thái, Sơn Trà, Đà Nẵng
Sđt: 0905 207 848
Giá cả: 200,000 VNĐ/Nồi cháo cá

Hải sản Bé Mặn là quán khá nổi tiếng chuyên về các món hải sản, trong đó không thể thiếu là các món cá. Đặc biệt, với vị trí đắc địa và danh tiếng lâu đời, lượng khách ở nhà hàng này luôn luôn trong tình trạng thiếu bàn. Muốn thưởng thức món cá ở nhà hàng này thì khách hàng phải chờ đợi cũng khá lâu.

2.4. Hải sản Thời Cổ – Nơi chuyên món cháo cá ngon, rẻ

Địa chỉ: 354/1 Võ Nguyên Giáp, Bắc Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
Sđt: 0905 749 079
Giá cả: 200,000 VNĐ/Nồi cháo cá

Hải sản thời cổ là một quán hải sản với giá cả rất phải chăng. Tuy năm trong một con hẻm nhưng lượng khách quán này lúc nào cũng khá đông, nhất là vào các giờ cao điểm trưa và chiều tối. Diện tích quán tương đối nhưng được bố trí khá khoa học nên không gian ngồi ăn cũng khá thoáng đảng dễ chịu.

Ngoài món chào cá thì Đà Nẵng còn có các món từ cá cũng ngon không kém

Cá hấp Đà Nẵng

Trong các nhà hàng, quán ăn tại Đà Nẵng, thực đơn về cá cu không thể thiếu món cá cu hấp cách thủy cùng sả bằm chung với ớt. Trong chốc lát đã bay tỏa mùi thơm đến “xót” ruột. Món cá cu hấp phải có “bạn” đi kèm là bánh tráng, các loại rau xanh, chuối chát, khế, chấm với nước mắm tỏi ớt pha đặc.

Lẩu cá Đà Nẵng

Lẩu cá cu cũng được rất nhiều người ưa. Khi nấu lẩu nên cho phần đầu và đuôi vào trước rồi thêm rau thơm như quế, ngò xắt nhỏ và các loại rau quả như cà chua, đậu bắp, sau đó mới từ từ cho những lát cá mềm vào. Có thể bỏ thêm lá me, khế… Vị chua của me, khế như làm tăng thêm hương vị của món lẩu cá cu. So sánh độ thơm ngon thì lẩu cá cu không thua kém gì cá thu.

Cá nướng Đà Nẵng

Dân dã hơn thì thưởng thức món cá cu nướng. Cá xát với muối ớt, gói lá chuối rồi đem nướng. Chỉ một thoáng là mùi thơm của cá lan tỏa trong không gian như muốn thúc giục người ăn không thể chờ thêm nữa! Đặc biệt khách phương xa khi đến Đà Nẵng sau chặng đường dài mệt mỏi được thưởng thức một bát cháo cá cu thì thật sảng khoái, không gì bằng.